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六 腳花生 下港最出名
說到可以 代表六腳鄉的農作,經營多年且已經具有相當口碑的六腳花生絕對是代表;由於花生適合在土質特別膨鬆的砂土上生長,加上六腳的氣候溫熱少雨,特別適合落花生 的栽種。六腳鄉自古以來就盛產花生,1986年在灣內村開始有了花生加工產業,1992年灣內花生產銷班第一班正式成立。

品 種選自由台南農業改良場改良的台南九號,這種花生的特色是香氣濃郁、果殼薄且果仁飽滿,但顆粒卻較小;推出時曾經不被看好,然而比起進口的花生來說,老饕 還是喜歡台灣品種帶有的特殊香氣,吃過一輪後都會回來選購。六腳鄉的花生熟成後經過日曬乾燥,有的加入台灣產的本地蒜頭原料共炒至熟,有的利用鹽炒,炒過 的花生既耐嚼又味美,吃時會讓人一口接一口,是最佳的餐後零嘴,也是泡茶的好搭配,於是漸漸建立起名氣


出處轉至-農 訊雜誌342期

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  最終更新日2023 年02月16日 星期四